Kazenoshizuku Yukigakoi

Kazenoshizuku Yukigakoi, que significa abrigo de neve, é produzido pela Iiyama Shuzo em uma das regiões de maior neve do Japão, no norte de Nagano. O sake é envelhecido durante o inverno sob a proteção da neve acumulada, que proporciona isolamento natural e temperaturas frias estáveis que suavizam gradualmente o sabor. Este método tradicional de envelhecimento na neve confere uma qualidade suave e arredondada à textura e ao paladar do sake.