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Description
Kazenoshizuku Yukigakoi, que significa abrigo de neve, é produzido pela Iiyama Shuzo em uma das regiões de maior neve do Japão, no norte de Nagano. O sake é envelhecido durante o inverno sob a proteção da neve acumulada, que proporciona isolamento natural e temperaturas frias estáveis que suavizam gradualmente o sabor. Este método tradicional de envelhecimento na neve confere uma qualidade suave e arredondada à textura e ao paladar do sake.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Imai Shuzoten Co.,Ltd
Nagano
Ate hoje, a filosofia de 'sake orientado ao sabor' e mantida com afinco. A producao se limita a Honjozo, Junmai e Ginjo.
Est.1691
BrandWakamidori
Address62 Kojima Nagano Nagano
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine