Wakamidori Juunen Dai Koshu é um sake envelhecido por 12 anos da Iiyama Shuzo, pertencente à categoria jukushu de sake de longa maturação, que desenvolve coloração âmbar e umami concentrado ao longo do tempo. O envelhecimento prolongado no ambiente frio e montanhoso do norte de Nagano transforma os sabores frescos do sake original em uma complexidade profunda e multifacetada, com notas de frutas secas, nozes e caramelo. O caráter macio e contemplativo desta expressão envelhecida se destaca dos lançamentos sazonais frescos da cervejaria.
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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