Wakamidori Tezukurinosake

Wakamidori Tezukuri no Sake enfatiza a abordagem artesanal e feita à mão na produção, que é central para a identidade da Iiyama Shuzo no norte de Nagano. A designação Tezukuri destaca a atenção manual cuidadosa em cada etapa da produção, desde a elaboração do koji até a prensagem, em contraste com a produção em grande escala mais automatizada. Esta expressão sob o rótulo Wakamidori oferece um gosto do compromisso da cervejaria com a preservação dos métodos tradicionais de produção artesanal.