Kazenoshizuku Gantanshibori

Kazenoshizuku Gantanshibori, da Iiyama Shuzo no norte de Nagano, é um lançamento cerimonial de primeira prensagem sob o rótulo Kazenoshizuku (orvalho do vento), prensado especificamente no Dia de Ano Novo (gantan) para marcar o início do ano do sake com uma expressão fresca e festiva. As prensagens de início de ano são uma tradição valorizada na cultura japonesa de sake, tipicamente engarrafadas com processamento mínimo para evidenciar o caráter vibrante e imediato do sake recém-prensado. O rótulo Kazenoshizuku, com sua imagética de umidade natural e ar das montanhas, se alinha bem com a qualidade pura e limpa esperada de uma prensagem de Ano Novo.