Um tokubetsu junmai polido a 59%, engarrafado muroka (não filtrado), bin-hiiire (pasteurizado uma vez em garrafa) e nama-chozo (armazenado a frio antes da pasteurização) sob o rótulo Kanae da Shinshu Meijo. Esta abordagem de pasteurização única e suave retém o caráter fresco enquanto adiciona um toque de suavidade, produzido com a água de obsidiana ultramacia de Wadatoge.
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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