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Descrição
Um junmai de Himi, Toyama, elaborado com arroz Gohyakumangoku polido a 65%, utilizando fermento Kyokai 1401. O estilo é seco, com equilíbrio entre umami de arroz e acidez, com final limpo em diversas temperaturas de serviço. Todo o sake desta kura é prensado pelo método tradicional fune após o arroz cozido ser resfriado pela brisa marinha da Baía de Toyama.
Especificações
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Takasawa Shuzo Co.,Ltd
Toyama
Fundada no início da era Meiji por Toshi-righta, em Himi, uma cidade de pescadores. O 'Akebono', nomeado em homenagem ao amanhecer do Mar do Japão, é um licor de bom agouro utilizado na festa de promoção do 64o Yokozuna Akebonoseki. O sake é produzido de forma artesanal.
Fundada em1872
MarcaAriiso
Endereço18-7 Kitao-machi Himi Toyama
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