Junmai Hatsugasumi é um sake puro de arroz essencial da Kubohonkeshuzo, na Prefeitura de Nara, expressando a abordagem central da kura à produção sem aditivos e focada no arroz. A importância histórica de Nara como primeira capital imperial do Japão trouxe monges budistas que desenvolveram algumas das mais antigas técnicas sistemáticas de produção de sake, estabelecendo uma tradição que esta kura continua. O sake entrega o perfil de sabor salgado e encorpado associado aos clássicos estilos junmai de Nara.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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