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Description
Junmai Hatsugasumi é um sake puro de arroz essencial da Kubohonkeshuzo, na Prefeitura de Nara, expressando a abordagem central da kura à produção sem aditivos e focada no arroz. A importância histórica de Nara como primeira capital imperial do Japão trouxe monges budistas que desenvolveram algumas das mais antigas técnicas sistemáticas de produção de sake, estabelecendo uma tradição que esta kura continua. O sake entrega o perfil de sabor salgado e encorpado associado aos clássicos estilos junmai de Nara.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine