Junmai Ginjo Mantensei

Mantensei é o junmai ginjo carro-chefe da Suwa Shuzo, fundada em 1859 em Chizu-cho, Tottori, dedicada exclusivamente à produção de arroz puro. Feito com Yamada Nishiki (25%) e Tama Sakae (75%) polidos a 50%, é envelhecido por aproximadamente dois anos antes do lançamento, resultando em um paladar suave, repleto de umami, com um final limpo extraído da água ultra-mole do Rio Chiyogawa.