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Descrição
Junmai Ginjo Koikawa Dewa33 é elaborado com Dewa33, variedade exclusiva de arroz de sake de Yamagata desenvolvida como cruzamento entre Yamada Nishiki e Miyama Nishiki, conhecida pelo seu delicado perfil aromático ginjo. Por ser um Junmai Ginjo, é produzido sem álcool adicionado, permitindo que o caráter distinto do Dewa33 se expresse plenamente. A localização da Koikawa Shuzo na planície Shonai de Yamagata oferece acesso à levedura regional e à água que definem o estilo de terroir desta produção.
Especificações
CategoriaJunmai Ginjo
RegiãoYamagata · Yamagata Junmai Ginjo →
ProdutorKoikawashuzo Co., Ltd.
MarcaKoikawa
ArrozDewa Sansan
Teor alcoólico15.3%
Grau de polimento50%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Koikawashuzo Co., Ltd.
Yamagata
Em Shonai-cho, Prefeitura de Yamagata, berço da variedade de arroz Kame no Tao, uma das três grandes variedades do Japão, a Koikawa vem cultivando e produzindo sake desde 1983.
Fundada em1725
MarcaKoikawa
Endereço42 Kono Shonai Higashidagawa Yamagata
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