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Description
Junmai Daiginjo Koikawa é a expressão premium flagship da Koikawa Shuzo em Yamagata, elaborada com arroz altamente polido e sem álcool adicionado. A Prefeitura de Yamagata cultivou suas próprias variedades de arroz de sake e cepas de levedura, e este Daiginjo apresenta o estilo limpo e perfumado pelo qual a prefeitura é conhecida. O resultado é um sake elegante e refinado com um final floral persistente, característico dos melhores Daiginjo de Yamagata.
Specifications
CategoryJunmai Daiginjo
RegionYamagata
BreweryKoikawashuzo Co., Ltd.
BrandKoikawa
ABV16.6%
Polish Ratio45%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Koikawashuzo Co., Ltd.
Yamagata
Em Shonai-cho, Prefeitura de Yamagata, berço da variedade de arroz Kame no Tao, uma das três grandes variedades do Japão, a Koikawa vem cultivando e produzindo sake desde 1983.
Est.1725
BrandKoikawa
Address42 Kono Shonai Higashidagawa Yamagata
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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