Junmai Daiginjo Koikawa é a expressão premium flagship da Koikawa Shuzo em Yamagata, elaborada com arroz altamente polido e sem álcool adicionado. A Prefeitura de Yamagata cultivou suas próprias variedades de arroz de sake e cepas de levedura, e este Daiginjo apresenta o estilo limpo e perfumado pelo qual a prefeitura é conhecida. O resultado é um sake elegante e refinado com um final floral persistente, característico dos melhores Daiginjo de Yamagata.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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