JuJunmai Ginjo Hatsugasumi

JuJunmai Ginjo Hatsugasumi é um sake ginjo puro de arroz da Kubohonkeshuzo, em Nara, onde o prefixo Ju sugere uma interpretação particularmente madura ou bem equilibrada do estilo ginjo. Produzido com arroz polido a pelo menos 60% e fermentado em temperaturas frias, este sake desenvolve o característico perfil aromático de flores e frutas da categoria ginjo. A longa tradição de produção de sake de Nara informa o equilíbrio cuidadoso entre expressão aromática e o caráter subjacente do arroz.