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Descrição
O Gohyakumangoku, variedade valorizada por produzir sake de textura limpa e leve, é polido para este junmai ginjo de Tottori e fermentado com a água de degelo extremamente macia da floresta de faias de Oku-Daisen. A cervejaria fundada em 1877 mantém a produção artesanal em pequenos lotes.
Especificações
CategoriaJunmai Ginjo
RegiãoTottori · Tottori Junmai Ginjo →
ProdutorOoiwa Shuzo Honten Co.,Ltd
MarcaIwaizumi
ArrozGohyakumangoku
SMV+4
Acidez1.6
Teor alcoólico15.5%
Grau de polimento55%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Doce
Seco
Pouca acidez
Muita acidez
Aroma e corpo estimados a partir da categoria e do polimento. SMV e acidez são valores publicados.
Apresentação da produtora
日南町産の酒造好適米「五百万石」をおしげもなく使用し、低温で長期間かけて大切に醸造しました。そのふくよかな香りと、コクのある味わいをご堪能下さい。Texto original da produtora, em japonês.
Tipo de saquêWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Ooiwa Shuzo Honten Co.,Ltd
Tottori
A primeira família Oiwa, Taro Oiwabo, fundou uma destilaria nesta área em 1907. Sob condições abençoadas com abundante natureza, utilizando água limpa de Oku-Oyama (cerca de 800m acima do nível do mar) e arroz de boa qualidade da Prefeitura de Tottori, e com métodos de fabricação tradicionais, continuamos a produzir sake especial imaginando o sorriso de quem bebe.
Fundada em1877
MarcaShuuhou Iwaizumi
Endereço1872 Eo Eo Eo Kofu Hino Tottori
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Harmonizações
Tipos de pratos
Derivado do SMV e da acidez publicados.🥇
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Cream Stew
Fusion
★★★★★
Versatile profile adapts to diverse flavors
🥉
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Margherita Pizza
Fusion
★★★★★
Versatile profile adapts to diverse flavors
5
Caprese
Fusion
★★★★★
Versatile profile adapts to diverse flavors
6
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Butter Corn
Fusion
★★★★★
Versatile profile adapts to diverse flavors