Honjozo Notonosake Naminohana

Honjozo Notonosake Naminohana é um honjozo da Nakagawa Shuzo em Noto, Ishikawa, cujo nome Naminohana significa flor das ondas, evocando a paisagem costeira da Península de Noto. A produção de honjozo adiciona uma pequena quantidade de álcool destilado para aligeirar o corpo e ampliar o aroma, tornando-o clássico para harmonizar com os peixes e frutos do mar frescos que definem a culinária litorânea de Noto. A origem marítima deste sake o conecta diretamente à paisagem costeira selvagem e acidentada de uma das regiões produtoras mais historicamente significativas do Japão.