Junmaishu Orenosake é um junmai de arroz puro da Nakagawa Shuzo em Noto, Ishikawa, cujo nome Orenosake significa meu sake, enfatizando seu caráter pessoal e despretensioso, adequado ao consumo cotidiano. Todo o sabor vem exclusivamente da fermentação de arroz, koji, levedura e água, resultando em um corpo mais cheio e levemente mais rico em comparação com as expressões honjozo. A tradição cervejeira da Península de Noto e a água subterrânea rica em minerais conferem a este sake de consumo casual um caráter regional bem fundamentado.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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