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Description
Junmaishu Orenosake é um junmai de arroz puro da Nakagawa Shuzo em Noto, Ishikawa, cujo nome Orenosake significa meu sake, enfatizando seu caráter pessoal e despretensioso, adequado ao consumo cotidiano. Todo o sabor vem exclusivamente da fermentação de arroz, koji, levedura e água, resultando em um corpo mais cheio e levemente mais rico em comparação com as expressões honjozo. A tradição cervejeira da Península de Noto e a água subterrânea rica em minerais conferem a este sake de consumo casual um caráter regional bem fundamentado.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Hiyoshi Shuzoten
Ishikawa
No subsolo da adega, ha uma fonte inesgotavel de agua preciosa. Um orgulho especial e o sake de Wajima, o mais proximo do Mar do Japao. Graças a qualidade da agua, o perfil e geralmente seco, com uma leve doçura perceptivel no final.
Est.1912
BrandKimpyoushirakoma
Address27-1 Kawai Wajima Ishikawa
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine