Heiseinijuichinendosanhizoshu Manyoyamatsuru Junmai Daiginjo

Heiseinijuichinendosanhizoshu Manyoyamatsuru Junmai Daiginjo é um junmai daiginjo de safra da Nakamotoshuzouten, em Nara, produzido no Ano Heisei 21 (2009) e preservado como hizoshu, uma reserva envelhecida cuidadosamente armazenada. A referência ao Manyo no nome do rótulo evoca o Manyoshu, a mais antiga antologia poética do Japão, compilada em grande parte durante o período de Nara, conectando este sake à profunda identidade cultural e histórica da região. Anos de envelhecimento controlado desenvolveram a complexidade do sake muito além de seu caráter original de fermentação, oferecendo camadas de sabor de arroz maturado enraizadas na clássica tradição cervejeira de Nara.