Hatsugasumi Junmaishu Uamakaramuku é um sake junmai seco da Kubohonkeshuzo, em Nara, com o nome sugerindo um caráter pronunciadamente seco obtido por uma fermentação completa. Os produtores de sake de Nara historicamente elaboravam estilos secos e robustos que complementavam a culinária da antiga capital, e esta expressão dá continuidade a essa tradição. Produzido sem álcool adicionado, a secura é alcançada naturalmente pelo processo de fermentação e pela seleção de leveduras.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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