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Description
Hatsugasumi Junmaishu Uamakaramuku é um sake junmai seco da Kubohonkeshuzo, em Nara, com o nome sugerindo um caráter pronunciadamente seco obtido por uma fermentação completa. Os produtores de sake de Nara historicamente elaboravam estilos secos e robustos que complementavam a culinária da antiga capital, e esta expressão dá continuidade a essa tradição. Produzido sem álcool adicionado, a secura é alcançada naturalmente pelo processo de fermentação e pela seleção de leveduras.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine