🍶
Description
O Chiyo Nishiki, o arroz de sake da Prefeitura de Fukushima, é utilizado neste junmai da Wakashimizu Shuzo na Vila Hirata, Fukushima, com o nome do oitavo chefe da cervejaria, Kanzaemon. A cervejaria, que prensa todo o seu sake em barris tradicionais, utiliza o Chiyo Nishiki em todos os seus sakes.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Wakashimizu Shuzo Co.,Ltd
Fukushima
O 'Shiki no Hana', desde a fundação em 1751, continua sendo um sake local autêntico. Produzido com Chiyonishiki da aldeia de Hirata, em uma região montanhosa a 500 metros de altitude, o sake é encorpado e suave.
Est.1751
BrandWakashimizu
Address18 Hirata Village Northern Temple Ishikawa Fukushima
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
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🥈
Shabu-shabu
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★★★★★
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🥉
Mixed Hot Pot
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★★★★★
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4
Chawanmushi
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★★★★★
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5
Yakitori (Tare)
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★★★★★
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6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
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7
Oden
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★★★★★
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8
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★★★★★
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