Hakukoma Nama Junmaigenshu é um sake de arroz puro não diluído e não pasteurizado da Hakukoma Shuzo em Imanosho, Fukui, capturando a vitalidade bruta do tanque de fermentação no momento do engarrafamento. Nenhum álcool destilado é adicionado, e nenhuma diluição ou pasteurização é aplicada, apresentando o sake em sua forma mais direta. Os invernos frios de Fukui e a água limpa do degelo das montanhas de Hokuriku moldam o caráter firme e encorpado que define essa expressão genshu.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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