Junmai elaborado com Homare Fuji, arroz de sake de origem Shizuoka, polido a 60%, utilizando fermento Shizuoka (NEW-5) e água suave de nascente local nesta kura de Numazu fundada em 1804. O arroz 100% cultivado em Shizuoka e o fermento local expressam uma identidade regional característica, com umami de arroz suave e florescente e doçura gentil que é limpa e persistente no paladar. Adapta-se bem tanto ao serviço quente quanto ao gelado.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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