Hakuinmasamune Aikokujunmaisyukimotodukuri é um junmai elaborado pelo método tradicional kimoto utilizando a variedade de arroz Aikoku, polida a 70%, pela Takashima Brewing em Shizuoka. A fermentação kimoto constrói um sake robusto e naturalmente complexo; o raro arroz Aikoku produz um caráter encorpado e rústico enraizado na tradição cervejeira de 200 anos de Shizuoka.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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