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Description
Hakuinmasamune Aikokujunmaisyukimotodukuri é um junmai elaborado pelo método tradicional kimoto utilizando a variedade de arroz Aikoku, polida a 70%, pela Takashima Brewing em Shizuoka. A fermentação kimoto constrói um sake robusto e naturalmente complexo; o raro arroz Aikoku produz um caráter encorpado e rústico enraizado na tradição cervejeira de 200 anos de Shizuoka.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Takashima Brewing incorporated company
Shizuoka
O conceito é produzir um sake que só pode ser feito neste local específico, criando uma bebida que convida a continuar bebendo sem parar.
Est.1804
BrandHakuinmasamune
Address354-1 Numazu Shizuoka 410-0312
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine