Descrição
Gunmaizumi Junmai da Shimaoka Shuzo em Ota, Gunma, elaborado pelo método yamahai com arroz cultivado em Gunma e água de nascente da borda do leque de Akagi. A cervejaria, fundada em 1863, envelhece em tanque quase todo o seu sake por um a dois anos antes do lançamento, conferindo a este junmai um caráter maduro e assentado que favorece a harmonização com alimentos em detrimento da frescura aromática.
Especificações
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Shimaoka Shuzo Co.,Ltd
Gunma
Cercada pelas belas montanhas Jomo, pelo Rio Tone e pelas aguas cristalinas do Watarase, a cervejaria se situa em Nitta Soho Izumi-go (atual cidade de Ota), bercario do cla Nitta e importante polo da cultura antiga do leste do Japao. A agua utilizada e dura, rica em minerais, e a cervejaria ha muitos anos aproveita suas caracteristicas para aprimorar continuamente o processo de fermentacao.
Fundada em1863
MarcaGunmaizumi
Endereço375-2 Yura Ota Gunma
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