Honjozo da linha Gunmaizumi da Shimaoka Shuzo em Ota, Gunma, produzido pelo método yamahai com arroz de sake cultivado em Gunma e água de nascente de Akagi. O honjozo yamahai da cervejaria é reconhecido como um sake clássico para o dia a dia, com umami equilibrado e a acidez composta característica do estilo da casa, melhor apreciado em temperatura ambiente ou levemente aquecido.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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