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Descrição
Ginjo da Shimaoka Shuzo, a cervejaria por trás do Gunmaizumi em Ota, Gunma. Fundada em 1863, a Shimaoka produz predominantemente pelo método yamahai usando arroz de sake cultivado em Gunma e água de nascente das terras altas de Akagi, envelhecendo os tanques por um a dois anos. O daiginjo da linha utiliza Yamada Nishiki polido a 35% e é envelhecido em caverna, estabelecendo o padrão de precisão em relação ao qual a classe ginjo é medida.
Especificações
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Shimaoka Shuzo Co.,Ltd
Gunma
Cercada pelas belas montanhas Jomo, pelo Rio Tone e pelas aguas cristalinas do Watarase, a cervejaria se situa em Nitta Soho Izumi-go (atual cidade de Ota), bercario do cla Nitta e importante polo da cultura antiga do leste do Japao. A agua utilizada e dura, rica em minerais, e a cervejaria ha muitos anos aproveita suas caracteristicas para aprimorar continuamente o processo de fermentacao.
Fundada em1863
MarcaGunmaizumi
Endereço375-2 Yura Ota Gunma
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