Description
O Ginjo Echigo Ikarashigawa da Fukugao utiliza arroz Gohyakumangoku polido a 55% e a água extra-macia filtrada em areia do Rio Ikarashi para produzir um ginjo de Niigata classicamente elegante nesta cervejaria fundada em 1897 em Sanjo. A água macia é historicamente associada à fermentação delicada e ao sabor refinado na tradição produtora de Niigata, e a cervejaria Fukugao passou gerações dominando suas propriedades únicas de fermentação.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Fukugao Sake Brewery Co.,Ltd
Nigata
O fundador Shoji Kobayashi estabeleceu a cervejaria em 1907 com o desejo de alegrar as pessoas com sake, criando uma bebida de bom aspecto e boa qualidade para quem a aprecia. É a única cervejaria de sake na cidade de Sanjo, na prefeitura de Niigata. Um sake suave produzido com água ultra-macia.
Est.1897
BrandFukugao
Address1-5-38 Sanjo Niigata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
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🥉
Saikyo-zuke Fish
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★★★★★
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4
Shabu-shabu
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★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
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★★★★★
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6
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Japanese
★★★★★
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7
Yakitori (Tare)
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★★★★★
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8
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Japanese
★★★★★
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