Fujinohikari Sei

O Fujinohikari Sei é produzido pela Adachihonke Shuzo na Prefeitura de Mie usando Yamada Nishiki, com o nome 'Sei' sugerindo pureza e clareza tanto no espírito quanto no artesanato. A proximidade de Mie com a Baía de Ise cria um clima de produção temperado, e a cervejaria canaliza isso em um sake refinado e de acabamento limpo que deixa o caráter do arroz liderar.