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Descrição
Fundada em 1893 em Kumano, Hiroshima, a Bajoshuzojo revitalizou métodos tradicionais de produção quase perdidos, incluindo o cesto de vapor de madeira e a prensagem em barril. Este Daigourei Daiginjo é elaborado com Hattan Nishiki polido a 50%, exibindo a abordagem artesanal e meticulosa da cervejaria em uma expressão refinada e aromática.
Especificações
CategoriaDaiginjo
RegiãoHiroshima
ProdutorBajoshuzojo
MarcaDaigorei
Teor alcoólico17%
Grau de polimento50%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Bajoshuzojo
Hiroshima
Localizada em Kumano-cho, a terra natal dos pincéis, a Magami Sake Brewery produz sake artesanalmente, seguindo métodos tradicionais e valorizando a relação com a comunidade local. Mais de 90% do sake produzido é consumido na própria região, com atenção especial ao processo manual e aos métodos de fabricação tradicionais.
Fundada em1893
MarcaDaigourei
Endereço2-5-16 Castle of Kumano Aki Hiroshima
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