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Descrição
Os arrozes Hattan Nishiki e Naka Shin Senbon, ambos de origem em Hiroshima, são polidos a 50% para este junmai ginjo. As duas variedades locais contribuem com umami equilibrado e fluxo limpo e leve, produzidos em uma cervejaria de Kumano que retomou suas atividades sob um novo mestre cervejeiro treinado nas regiões de Hiroshima e Shiga.
Especificações
CategoriaJunmai Ginjo
RegiãoHiroshima
ProdutorBajoshuzojo
MarcaDaigorei
Teor alcoólico17%
Grau de polimento50%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Bajoshuzojo
Hiroshima
Localizada em Kumano-cho, a terra natal dos pincéis, a Magami Sake Brewery produz sake artesanalmente, seguindo métodos tradicionais e valorizando a relação com a comunidade local. Mais de 90% do sake produzido é consumido na própria região, com atenção especial ao processo manual e aos métodos de fabricação tradicionais.
Fundada em1893
MarcaDaigourei
Endereço2-5-16 Castle of Kumano Aki Hiroshima
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