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Descrição
Os arrozes Hattan Nishiki e Naka Shin Senbon, polidos a 50%, conferem a este tokubetsu honjozo um nível de polimento superior ao exigido pela categoria, refletindo a nova direção da revitalizada cervejaria de Kumano. Tranquilo e equilibrado, com umami de arroz bem integrado e fluxo leve e limpo, ecoa o caráter que o mestre cervejeiro desenvolveu em treinamento com produtores regionais de Hiroshima e Shiga.
Especificações
CategoriaTokubetsu Honjozo
RegiãoHiroshima
ProdutorBajoshuzojo
MarcaDaigorei
Teor alcoólico17%
Grau de polimento50%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Tokubetsu Honjozo?
Special honjozo with refined character and clean finish.
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Bajoshuzojo
Hiroshima
Localizada em Kumano-cho, a terra natal dos pincéis, a Magami Sake Brewery produz sake artesanalmente, seguindo métodos tradicionais e valorizando a relação com a comunidade local. Mais de 90% do sake produzido é consumido na própria região, com atenção especial ao processo manual e aos métodos de fabricação tradicionais.
Fundada em1893
MarcaDaigourei
Endereço2-5-16 Castle of Kumano Aki Hiroshima
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