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Description
Daiginjo elaborado com Yamada Nishiki nesta cervejaria de Fukushima fundada em 1751 na Vila Hirata, aproveitando a água suave de fluxo natural dos planaltos de Abukuma. A cervejaria utiliza leveduras desenvolvidas regionalmente em Fukushima ao lado da prensagem tradicional em barril funeshibori para todos os graus, incluindo este daiginjo premium.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Wakashimizu Shuzo Co.,Ltd
Fukushima
O 'Shiki no Hana', desde a fundação em 1751, continua sendo um sake local autêntico. Produzido com Chiyonishiki da aldeia de Hirata, em uma região montanhosa a 500 metros de altitude, o sake é encorpado e suave.
Est.1751
BrandWakashimizu
Address18 Hirata Village Northern Temple Ishikawa Fukushima
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine