Description
Daiginjo Hyakunengura da Ito Shuzoten, em Kagoshima, é um daiginjo batizado em homenagem ao armazém centenário da cervejaria (hyakunengura), celebrando uma longa tradição de maestria na fermentação em Kyushu. Embora Kagoshima seja predominantemente uma prefeitura de shochu, este daiginjo representa o compromisso da cervejaria em produzir nihonshu premium ao lado de suas bebidas tradicionais. A designação hyakunengura sugere que o sake se beneficia do caráter de suas instalações centenárias de produção.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Ishikura Shuzo Co.,Ltd
Fukuoka
A única destilaria de Hakata amada pela comunidade local por mais de cem anos. A cervejaria Hakata Hyakurai preserva a imagem da era Meiji e continua sua produção de sake, propondo também recepções e eventos especiais.
Est.1871
BrandHakatahyakunengura
Address1-30-1 Hakata -ku Fukuoka Fukuoka
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine