Sake junmai da única cervejaria sobrevivente no centro urbano de Fukuoka, usando uma combinação de Yamada Nishiki para o arroz koji e Yume Ikkon para o arroz kake, ambos polidos a 65%. A fermentação no estilo ginjo a baixa temperatura é aplicada mesmo nesta categoria junmai, resultando em um estilo limpo e seco que a cervejaria descreve como bem adequado aos frutos do mar do Mar de Genkai. A cervejaria recebeu prêmios ouro no Concurso de Sake da Prefeitura de Fukuoka por múltiplos anos consecutivos.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
Learn more about JunmaiPrice information is only available in Japan.
No reviews yet. Be the first to review!
