Hyakunengura

Ishikura Shuzo, conhecida como Hakata Hyakunengura, é a última cervejaria de sake remanescente no distrito de Hakata em Fukuoka, operando a partir de históricos armazéns de terra com paredes brancas e chaminés de tijolo que são registrados como propriedades culturais materiais do Japão. Fundada na era Meiji, a cervejaria preservou técnicas tradicionais de produção por mais de 150 anos em um local que se tornou parte do tecido urbano de Hakata. Hyakunengura recebeu reconhecimento no International Wine Challenge, na competição Kura Master na França e no Prêmio do Governador da Prefeitura de Fukuoka, reforçando seu lugar como guardiã do patrimônio de sake de Hakata.