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Description
O Daiginjo Genshu Echigo Ikarashigawa da Fukugao utiliza Yamada Nishiki polido a 40% para uma expressão premium concentrada e em força total, desta cervejaria fundada em 1897 em Sanjo, a única produtora de sake na cidade. Batizado em homenagem ao Rio Ikarashi, fonte da água extra-macia filtrada em areia central à produção da Fukugao, este daiginjo não diluído entrega toda a intensidade da fermentação lenta e elegante de Niigata sem concessões.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Fukugao Sake Brewery Co.,Ltd
Nigata
O fundador Shoji Kobayashi estabeleceu a cervejaria em 1907 com o desejo de alegrar as pessoas com sake, criando uma bebida de bom aspecto e boa qualidade para quem a aprecia. É a única cervejaria de sake na cidade de Sanjo, na prefeitura de Niigata. Um sake suave produzido com água ultra-macia.
Est.1897
BrandFukugao
Address1-5-38 Sanjo Niigata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Chawanmushi
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★★★★★
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🥈
Saikyo-zuke Fish
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★★★★★
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🥉
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★★★★★
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4
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★★★★★
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5
Yakitori (Salt)
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★★★★★
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6
Yakitori (Tare)
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★★★★★
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