Chogun Junmaihattannishiki é um junmai de arroz puro da marca Chogun, produzido com Hattan Nishiki, uma variedade de arroz para sake desenvolvida na prefeitura de Hiroshima, conhecida por produzir sakes com sabor suave, textura macia e acidez delicada. O uso de um arroz de outra região introduz um caráter inter-regional interessante, resultando em um junmai com perfil arredondado e levemente contido em comparação com variedades de arroz locais. A combinação das características do Hattan Nishiki com a água suave de Niigata cria uma expressão harmoniosa e de sabor delicado.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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