Chogun Daiginjo

Chogun Daiginjo carrega o nome que significa "excepcional" ou "superior", representando o patamar máximo da linha Chogun, de uma cervejaria na região de Niigata. O daiginjo exige polimento do arroz a 50% ou menos, e o clima frio de Niigata, combinado com a água extremamente suave do degelo da neve, cria condições ideais para a fermentação lenta em baixa temperatura que desenvolve os aromas florais e frutados característicos da categoria. O resultado é um sake refinado e elegante, coerente com a reputação de Niigata por sakes premium limpos, precisos e delicadamente aromáticos.