Chogun Junmaisembonnishiki é um junmai de arroz puro da marca Chogun, produzido com Senbonnishiki, um arroz para sake desenvolvido na prefeitura de Shizuoka, valorizado pelo seu teor moderado de proteínas e pela capacidade de produzir sakes limpos e de sabor delicado. O uso do Senbonnishiki adiciona uma dimensão regional cruzada, e as características do arroz tendem a favorecer perfis de umami mais leves e contidos. A água fria de Niigata e a fermentação cuidadosa elevam as qualidades naturais deste arroz originário de Shizuoka a uma expressão junmai elegante.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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