Elaborado pelo método kimoto com arroz Tamasakae polido a 75%, este Junmai da Goto Shuzoten em Tottori leva o rótulo Benten Musume, conhecido pela fermentação em tanque único e sem mistura por variedade de arroz e campo. O umami firme do arroz, a acidez pronunciada e a leve amargor fazem dele um sake ideal para ser servido aquecido.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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