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Description
Elaborado na Maizuru Shuzo em Yokote, Prefeitura de Akita, este daiginjo leva o nome 'Asanomai' (Dança da Manhã), inspirado nas garças que se reuniam em um lago próximo à cervejaria ao amanhecer quando ela foi fundada em 1918. Ao contrário da maioria dos produtores de Akita, a Maizuru fermenta em temperaturas mais altas para desenvolver um caráter distinto, depois matura cada garrafa por três a cinco anos antes do lançamento. O resultado é um daiginjo polido, com aromáticas florais elegantes e um final suave e sutilmente complexo.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Maizuru Shuzo Co., Ltd
Akita
Localizada no centro da bacia de Yokote, na Prefeitura de Akita, a Asanomai está em uma região abençoada com água de nascente abundante e de alta qualidade.
Est.1918
BrandAsanomai
Address184 Hira Yokote Akita
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine