🍶
Description
Este junmaishu yamahai da Maizuru Shuzo em Akita emprega o método tradicional de iniciador yamahai, dependendo de bactérias lácticas naturalmente presentes para construir uma base de mosto fermentada de forma selvagem ao longo de várias semanas. Combinado com a prática da cervejaria de envelhecer todo o sake por três a cinco anos antes do lançamento, o Tabito nesta expressão desenvolve uma espinha dorsal pronunciada de umami, profundidade terrosa e uma acidez robusta que o torna um parceiro natural para pratos ricos e saborosos. Idealmente apreciado aquecido para expressar plenamente sua riqueza de textura.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
Learn more about JunmaiWhere to Buy
Loading prices...
Reviews
Check-ins e avaliações (0)
Ainda não há avaliações. Seja o primeiro!
Maizuru Shuzo Co., Ltd
Akita
Localizada no centro da bacia de Yokote, na Prefeitura de Akita, a Asanomai está em uma região abençoada com água de nascente abundante e de alta qualidade.
Est.1918
BrandAsanomai
Address184 Hira Yokote Akita
More from this Brewery
Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine