Tabito é o junmaishu principal da Maizuru Shuzo em Yokote, Akita, uma cervejaria dedicada exclusivamente ao sake de arroz puro. Elaborado com arroz cultivado em práticas agrícolas de baixo uso de pesticidas, expressa uma doçura natural e delicada, com acidez bem integrada e profundidade de umami saborosa resultante do envelhecimento interno de três a cinco anos. O serviço aquecido é recomendado, pois o calor realça toda a plenitude do caráter de arroz maturado.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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