Akita Homare Junmai Dai Ginjo

Polido a 40%, este junmai daiginjo de uma cervejaria em Yurihonjo, Akita, se apoia na reputação de Akita como uma das principais prefeituras produtoras de arroz e sake do Japão. A cervejaria produz exclusivamente durante a estação fria, com uma equipe reduzida, mantendo uma rigorosa pasteurização em garrafa para preservar os aromas frescos e um paladar delicado e refinado. O polimento de 40% remove mais da metade do grão, resultando em um sake excepcionalmente limpo e luminoso.