Conhecer
Uma das características do fabrico de sake da Chiyogiku é a produção em pequena e grande escala. O processo artesanal inclui lavagem de arroz totalmente manual, preparo da sake-mãe e do koji. A cervejaria continua utilizando o método de koji em tampa, considerado trabalhoso. Daiginjo, Junmai Ginjo, Ginjo e Junmai são todos produzidos à mão. O objetivo é transmitir às próximas gerações as tradições de fabrico de sake da Chiyogiku.
- Fundada em
- 1738
- Marcas principais
- Chiyogiku
- Tipos de saquê
- Junmai Ginjo · Junmai · Ginjo · Junmai Daiginjo · Daiginjo
- Localização
- Mais saquê de Gifu →
- Oficial
- chiyogiku.co.jp · Facebook
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- Endereço
- 2733 Takehana Hashima Gifu
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Chiyogiku
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