Descrição
Sake Junmai Ginjo elaborado com arroz orgânico [Omachi] da Prefeitura de Okayama. Apresenta um sabor rico e encorpado, típico do Omachi, e uma textura suave proporcionada pela água subterrânea local. Existe uma história associada ao nome "pardal". Um Junmai Ginjo de caráter tranquilo e agradável de beber.
Especificações
CategoriaJunmai Ginjo
RegiãoGifu · Gifu Junmai Ginjo →
ProdutorChiyogiku Co.,Ltd
ArrozOmachi
Teor alcoólico15%
Grau de polimento55%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Chiyogiku Co.,Ltd
Gifu
Uma das características do fabrico de sake da Chiyogiku é a produção em pequena e grande escala. O processo artesanal inclui lavagem de arroz totalmente manual, preparo da sake-mãe e do koji. A cervejaria continua utilizando o método de koji em tampa, considerado trabalhoso. Daiginjo, Junmai Ginjo, Ginjo e Junmai são todos produzidos à mão. O objetivo é transmitir às próximas gerações as tradições de fabrico de sake da Chiyogiku.
Fundada em1738
MarcaChiyogiku
Endereço2733 Takehana Hashima Gifu
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