Descrição
Chiyogiku Sparkling passou por fermentação secundária na garrafa a partir de um sake nama com borras residuais, resultando em um tipo seco. O toque suave na boca, a leve acidez e as bolhas finas remetem ao champanhe de arroz. Pode ser apreciado desde o brinde até o acompanhamento das refeições.
Especificações
CategoriaSparkling sake
RegiãoGifu
ProdutorChiyogiku Co.,Ltd
MarcaChiyogiku
ArrozFukuhibiki
Teor alcoólico16.8%
Grau de polimento60%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Onde comprar
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Chiyogiku Co.,Ltd
Gifu
Uma das características do fabrico de sake da Chiyogiku é a produção em pequena e grande escala. O processo artesanal inclui lavagem de arroz totalmente manual, preparo da sake-mãe e do koji. A cervejaria continua utilizando o método de koji em tampa, considerado trabalhoso. Daiginjo, Junmai Ginjo, Ginjo e Junmai são todos produzidos à mão. O objetivo é transmitir às próximas gerações as tradições de fabrico de sake da Chiyogiku.
Fundada em1738
MarcaChiyogiku
Endereço2733 Takehana Hashima Gifu
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