Wakaba

Wakaba produz sake na bacia do Rio Toki, na Prefeitura de Gifu, há mais de 300 anos, utilizando água de nascentes subterrâneas das montanhas que cercam a região de East Mino. A destilaria elabora uma linha de estilos junmai e ginjo enraizados no terroir de clima frio do coração da região de Chubu.