Conhecer
Em Toki-cho, Mizunami, cercada pelo Rio Toki ao norte e pelo Rio Kosato ao leste, a destilaria está inserida em uma área rural que guarda a história da região. Mizunami foi palco da passagem do Nakasendo e berço do clã Toki. No período Edo, a região era subdividida entre vários senhores feudais, muitos dos quais mantinham destilarias de sake. Hoje, quase todas desapareceram. A destilaria preserva o espírito e o sabor da ancestral cervejaria 'Wakaba'.
- Fundada em
- 1688
- Marcas principais
- Wakaba
- Tipos de saquê
- Junmai · Tokubetsu Honjozo · Junmai Ginjo · Daiginjo · Tokubetsu Junmai
- Localização
- Mais saquê de Gifu →
- Oficial
- wakaba-sake.com
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- Endereço
- 7270-1 Toki Mizunami Gifu 509-6101
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Wakaba
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Trajetória
- 1954Reorganized from the sole proprietorship of Katsuro Ito into Imaruya Jozo Co., Ltd.
- 1963Renamed the company to Wakaba Jozo Co., Ltd., adopting the brand name Wakaba as the company name.
- 1981Renamed to the current company name, Wakaba Co., Ltd.