Tsurunoike

Tsurunoike foi o sake representativo da Kosaka Shuzo, fundada em 1913 na cidade de Akaiwa, Prefeitura de Okayama, onde a cervejaria tirou seu nome dos pássaros grous que historicamente desciam para beber nos muitos reservatórios agrícolas da região. A cervejaria usava água suave de poço extraída de estratos montanhosos estáveis e tradicionais vaporizadores de arroz de ferro, produzindo um sake encorpado e suavemente adocicado, adequado ao clima quente e à culinária centrada em vegetais da região. A cervejaria encerrou as atividades em 2020, tornando o Tsurunoike um rótulo descontinuado.