SOTO

SOTO e um premium sake premiado produzido na Prefeitura de Niigata, fundado por Billy Melnyk, ex-executivo da Bacardi e Grey Goose, que passou anos desenvolvendo um sake enraizado no patrimonio japones com apelo para um publico internacional. A cervejaria opera ha mais de 70 anos e utiliza agua de nascente das montanhas de Niigata. O nome SOTO significa 'fora' em japones, celebrando os elementos naturais da terra. O brand se expandiu por meio de colaboracoes de destaque, incluindo uma serie de edicao limitada com o mestre Tomonobu Mitobe, cervejeiro de quinta geracao da respeitada cervejaria Yamagata Masamune, e conta com a tenista Naomi Osaka entre seus investidores.