Seisen

Wakura Shuzo foi fundada em 1874 na Prefeitura de Chiba, e sua marca Seisen toma o nome da agua de fonte fresca que brota de pocos profundos na regiao de Kamisou, uma fonte que definiu o carater da cervejaria desde seus primeiros dias. Sob os lemas de ater-se ao basico e nao poupar esforcos, a cervejaria busca produzir sake que recue graciosamente diante da comida em vez de domina-la. Algumas expressoes da linha sao produzidas inteiramente com So no Mai, uma variedade de arroz para sake nativa da Prefeitura de Chiba.