Sayogoromo

Morimoto Shuzo em Kakegawa, na Prefeitura de Shizuoka, tem origens em 1887 e, desde o ano de producao de 2014, produz exclusivamente sake junmai, eliminando todo alcool destilado adicionado. A cervejaria e uma operacao propria onde o dono atua como toji, captando agua de producao do Rio Kikugawa alimentado pela Cadeia Kurogane dos Alpes do Sul, e busca um estilo suave e harmonioso com a culinaria que nao cansa o paladar.